Chili Samen kaufen - Von mild bis scharf

Chilianbau - ein farbenfrohes und “scharfes” Hobby

Wenn Du Dich für den Anbau Deiner eigenen Chilis interessierst, haben wir direkt eine gute Nachricht für Dich: Sogar in unseren Breiten funktioniert die Outdoor-Chilizucht prima und mit ein wenig “grünem Daumen” wirst Du jede Menge scharfe Früchte ernten können! Da viele Sorten während der Reifung die unterschiedlichsten Farbtöne ausbilden, eignen sich Chilipflanzen auch super als Zimmerdeko. Die meisten Sorten sind nicht sehr anspruchsvoll, recht resistent gegen Schädlinge und auch für Anfänger gut geeignet.

Dein Vorteil bei Growmart: Bei uns findest Du alles, was du zum Chilianbau benötigst: Saatgut, Substrate, Erde & Anzuchterde, Zimmergewächshäuser & Growboxen, Dünger, Pflanzenbeleuchtung, Heizmatten und vieles mehr.

Was sind Chilis genau?

Chilis gehören, wie Paprikas, zur Familie der Nachtschattengewächse und stammen ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika. Die am häufigsten gezüchteten Sorten sind Variationen der Arten Capsicum annuum (z. B. Cayenne, Jalapeños) und Capsicum chinese (z. B. Habaneros). Chilis werden von den Menschen schon seit über 7000 Jahren für die Zubereitung von Speisen genutzt und ihr Name wird meist auf eine Bezeichnung in der mittelamerikanischen Ursprache Nahuatl zurückgeführt. Eine Sprache übrigens, die auch anderen Pflanzen und Speisen ihren Namen gegeben hat: Xocolat, Tomatl und Chilli - die Azteken wussten schon damals, was gut ist!

Wie ist das mit den unterschiedlichen Schärfegraden?

Für die Schärfe in den Früchten sorgen die sogenannten Capsaicine. Je nach Sorte reicht das dann von “kaum spürbar” bis “Eingangsbereich zur Hölle”. Um Dir die Auswahl zu erleichtern, haben wir die verschiedenen Sorten in Schärfegrade von 0 bis 10+ eingeteilt. Gemessen wird die Schärfe von Chilis übrigens in Scoville (SHU, Scoville Heat Units) - genauere Angaben dazu findest Du in den jeweiligen Beschreibungen der einzelnen Sorten. Den aktuellen Rekord hält seit 2013 die Carolina Reaper mit 2,2 Millionen Scoville - ein Wert den man hierzulande nicht ganz erreichen wird. Aber trotz kühlerer Wetterbedingungen als in South Carolina, wo diese Sorte von Ed Currie gezüchtet wurde, wird sie auch hier so scharf, dass es jedem Chilihead warm ums Herz wird.

Anzucht und Pflege

Eines kann man sicherlich vorausschicken: Chilis lieben es warm und sonnig! Damit die Samen zuverlässig keimen, solltest Du nur leicht vorgedüngte Erde oder Anzuchtwürfel wählen. Besonders wichtig ist aber vor allem die richtige Temperatur! Diese ist zwar von Sorte zu Sorte unterschiedlich, in der Regel sind aber rund 25 °C ein guter Mittelwert. Besonders hohe Keimraten erreichst Du durch den Einsatz eines beheizten Zimmergewächshauses. Auch die ersten Wochen nach der Keimung leistet so ein Mini-Gewächshaus gute Dienste, da Du mit der Anzucht bereits früh im Jahr beginnen solltest und es den kleinen Pflanzen sonst schnell zu kalt wird. Wenn Du Deine jungen Chilis später umtopfst, bietet sich eine gut gedüngte Growerde an - Chilis benötigen nährstoffreiche und luftige Böden, um sich kräftig zu entwickeln und viele scharfe Schoten auszubilden. Für die meisten Sorten reichen Töpfe mit 6 - 10 Litern Volumen, besonders bei Sorten mit langer Reifezeit macht es Sinn, einen Topf zu wählen, den Du an kalten Tagen im Herbstanfang in die Wohnung holen kannst. Tagestemperaturen unter 12 °C mögen Chilis in der Regel nicht und stellen gegebenenfalls die Reifung der Früchte ein. Auch Staunässe solltest Du unbedingt vermeiden. Biete Deinen Pflanzen ein sonniges, warmes Plätzchen - fehlende Sonne und Wärme führen zu einer verlängerten Reifezeit und weniger Blüten / Früchten. Gelegentlicher Stress, z. B. durch kurze Trockenphasen, soll übrigens die Schärfe der Schoten erhöhen - dennoch solltest Du es damit nicht übertreiben, denn obwohl die meisten Chilis aus z. T. sehr warmen Gegenden stammen, benötigen sie einiges an Wasser.

Wozu eignen sich die geernteten Chilischoten?

Wenn Du die Chilis nicht nur wegen ihres schönen Aussehens züchtest, kannst Du sie auf die unterschiedlichsten Arten nutzen. Das Einfachste ist wohl die Trocknung mit anschließendem Zermahlen. Dadurch erhältst Du ein Chilipulver, das je nach Sorte eine sehr interessante Farbe hat und sich durch seine Schärfe gut zum Würzen von Speisen eignet. Besonders lange und spitze Schoten kann man auch gut auf Schnüre auffädeln und z. B. in der Küche aufhängen. Die unzähligen Formen und Farben der frischen Früchte laden geradezu dazu ein, sie bei einem Abendessen mit Freunden als Tischdeko zu verwenden. Natürlich lassen sich die meisten Sorten auch super einlegen oder frisch zu Salsa verarbeiten. Wie wäre es mit einer scharfen Chili-Whisky-BBQ-Soße oder einer eigenen Nacho-Salsa Kreation? Mit eigenen Chilis kannst Du beim Kochen Deiner Fantasie freien Lauf lassen! Die weniger scharfen Sorten können übrigens auch roh im Salat eingesetzt werden und sind eine tolle Ergänzung zur altbekannten Paprika.